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毎日の食事から栄養がとれているのか不安…そんなお声をよくいただきます。実は最近『かくれ栄養失調』の方が増えています。栄養失調といえば、戦時中などの食糧事情が悪かったころの話とイメージが強いのですが、飽食の現代でも、偏った食生活が引き金とな...