食べなきゃ損！紫キャベツ♪
【材料】
・紫キャベツ １/4個（250g）
・メープルシロップ 小さじ1
（はちみつやラカント等でも○）
・お酢 大さじ2
・塩 小さじ１/4
・オリーブ油 大さじ1
①紫キャベツは千切りにして水にさらし、ザルにあげ水切りしておく。
※硬いのでカットにはスライサーがおすすめ
②シロップ、お酢、塩を混ぜ、塩がある程度溶けたらオリーブ油を加えてドレッシングを作っておく。
③ポリ袋に紫キャベツとドレッシングを入れ、袋の中で混ぜ合わせて出来上がり
お酢と相性ピッタリ。
紫キャベツにお酢を入れるとさっと赤紫になる瞬間が好きです。
血糖値を安定させるお酢と
紫色のアントシアニンが一緒になったおかずがあれば”健康的～”な気分になります。
ご紹介したレシピは減塩タイプのマリネです。
一般的なレシピと比べると
塩分量は半分ぐらい。
お店じゃないし、
「家で食べる副菜は薄いぐらいがちょうどいい」が私の思う理想の副菜。
ちょっと薄いな～でもこれならたくさん食べられるな～という塩分％を目指してます♪
ぜひ試してみてください。
