血糖値が上がりにくいスイーツ

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血糖値が高めなら甘い物はダメと思っていませんか？
そんなことはありません。
スイーツでも材料を選んで糖質量を控えれば、血糖値の上昇を抑えられる美味しいスイーツが作れます。

例えば、ロースイーツってご存じでしょうか？
ロースイーツの『ロー』は英語で『Raw』。
Low（低い）ローカロリースイーツではありません。
加熱しないでつくる　生（Raw)のお菓子のことです。
白砂糖、小麦粉、卵、乳製品などの動物性食材を使わずに作る 植物性のグルテンフリースイーツ！
生のナッツやココナッツオイルを中心に ドライフルーツ、アガベシロップ、メープルシロップなどで甘味をつけます。

食材そのものの栄養素、ビタミンやミネラル、食物繊維をまるごと摂り入れることができる体に優しく、食べて健康になれるスイーツです。
とにかく作り方が簡単。
お菓子作りに苦手意識がある方にこそおすすめします。
卵を泡立てたり、オーブンで焼いたりすることがないから失敗がほとんどありません。
材料を混ぜ、型に入れて冷凍庫で固めるだけでできあがります♪

ロースイーツ作りには、道具が２つ必要です。
それはフードプロセッサーとブレンダーです。

ブレンダーはミキサー・バーミックス・ハンドブレンダーなどになり、水分のあるものをなめらかにする時につかいます。
フードプロセッサーは硬いナッツや水分の少ない食材を細かくする時に使います。

フードプロセッサーでタルト生地を作ってから、 ケーキのクリーム生地はブレンダーやミキサーで作ります。
ロースイーツは 小麦粉も米粉も白砂糖も使わないから低糖質。
血糖値は一般の菓子類と比べると急激に上昇しにくいのが特徴です。

一方ナッツをベースにするものが多いのでカロリーは高くなります…
ロースイーツは冷凍して仕上げるものがほとんどなので、 小さくカットして保存ができるから食べる量をコントロールしやすいです。
しかも冷凍なら１か月ほど保存できるので、常備スイーツとしてもおすすめです。
甘味料はメープルシロップやアガベシロップなどの低GI甘味料を中心に使います。
より低糖質にしたい時は一部をラカントシロップなどで代用もできます。

オンラインレッスンではロースイーツをはじめとした 血糖値の上りにくいスイーツを中心にレッスンしています。
血糖値の関係や 他の菓子類との比較もお話していく栄養学も学べるレッスンです 。